Il pesce è un animale commestibile tolto dall’acqua attraverso la pesca. Ci sono molti tipi di pesci, però la specie più conosciuta è quella del pesce azzurro (pesce molto grasso, come la sardina) e il pesce bianco (pesce poco grasso, come il merluzzo e la sogliola raccomandati per regimi salutari alimentizi).
Si conosce come pescheria il locale dove si esibisce il pesce pescato per la sua commercializzazione al dettaglio, da parte dei pescivendoli.
Il pesce è uno dei principali ingredienti della sana, nutritiva e deliziosa dieta mediterranea. I pescivendoli per preparare il pesce, pulirlo, tagliarlo e sfilettarlo, usano coltelli appropriati per il pesce; ci sono dei coltelli appropriati anche per un pranzo di pesce.
Tutte le varietà di pesce sono ricche in proteine e minerali essenziali, e la miglior forma per mangiare il pesce è quando è ben cucinato, e prima di cucinarlo constatare che sia in buono stato e il più fresco possibile.
