Il coltello per tagliare il pane deve avere una lama lunga e con filo seghettato con grandi dentature. Di solito è di grandi dimensioni comparato con altri coltelli, fino a quasi 30 cm di lunghezza. Il coltello per il pane non è presente nelle nostre tavole, poichè in molte culture, come quella italiana, il pane si serve a fette o in pagnottine.
Parlando dei manici: possono essere di diversi materiali, come legno, plastica, osso, ecc… Si impiega questo coltello anche per il taglio di toast, pasta sfoglia o torte fredde e molte altre pietanze a base di pane.
